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越酸的水果维生素c就越高吗?

 

越酸的水果维生素C就越高这种说法是没有根据的。

水果的酸味是由水果中的有机酸造成的,例如:苹果酸、酒石酸等,有机酸的浓度越高,水果的酸味就越明显,虽然维生素C本身的味道是酸的,但是水果的酸味跟维生素C含量并没有直接的关系,比如柠檬很酸,但是柠檬维生素C的含量很低,还没有白菜的维生素C的含量高。酸味水果中的有机酸,能够刺激人体消化腺分泌,消化食欲,对于人体维生素C的吸收和利用能起到辅助作用。

如果需要补充维生素C,可以通过吃一些很酸的水果来补充,例如:刺梨、酸枣等,但是还有很多不酸的食物中也含有丰富的维生素C,例如:苹果、柑橘等,如果平时不喜欢吃水果,还可以通过多吃蔬菜的途径来补充维生素C,例如:菜花、柿子椒等。

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